Me agarró la depre :(
Había estado todo el día bien, es decir, me había recordado que hoy por ser 1 de noviembre, dia de Todos los Santos, se comía fiambre en Guatemala… pero hasta alli. Pasé toda la mañana pensando en los 1 de noviembre anteriores, cuando todos nos juntabamos en la casa de mi abuelita y mientras los grandes comían un delicioso fiambre, los niños nos sentábamos en las gradas a comer Pollo Campero (!!)… jejeje… poco a poco, mientras íbamos creciendo, nos íbamos sumando a la mesa de los “grandes” a comer el fiambre.
Así se repitió la historia con cada uno de los nietos, y así se hizo por muchos años… se cambió de localidad y entonces nos juntábamos en casa de una tía, la tía que lo preparaba. El tiempo pasó, llegaron novios, novias, otros primos… incluso llegaron nuevos niños!! Pero siempre, SIEMPRE era una reunión familiar bonita, donde se degusta uno de los platos mas deliciosos que he probado en la vida. Cuando un primo no estaba, generalmente era porque estaba estudiando fuera, pero nunca faltaba la “llamada”… nos juntábamos todos y le llamábamos, y aunque la cuenta saliera carísima, cada uno de los presentes hablaba con el que faltaba.
Y es que algo bonito del fiambre en Guatemala, es que no hay una receta específica para hacerlo, cada familia lo hace a su gusto y manera. En mi familia, la tía lo hacía blanco, con muchisimos quesos y muchisimos embutidos, varios vegetales pero no muchos porque somos una familia algo melindrosa… hacía varios platos para el mero día, y a cada familia le entregaba su ración para seguir comiendo los siguientes días hasta que se acabaran.
Pero bueno, el asunto es que el día iba bien, yo me había resignado a no comer fiambre y a no pasar ese dia con mi familia… al final de cuentas era el segundo dia de fiambre que me perdia, se podría decir que tenía “experiencia”, hasta que llegó la hora de almuerzo. Tenía hambre porque no había desayunado muy bien, asi que llegué al comedor y vi lo que teníamos de almuerzo: una pasta con salsa roja, unas tiras de carne y papa. Bastante rica la comida para lo que estoy acostumbrado. Empecé por el plato de pasta, y cuando iba a la mitad pensé: “hoy, 1 de noviembre, y yo comiendo ESTO?!”… y pum… la depre! :S. Cabe decir que el apetito se me fué, no tenía hambre ni ganas de comer, como que mi estómago de hubiera recordado por culpa de mi pensamiento y se hubiera puesto en huelga, esperando un plato de fiambre y nada más! cualquier otra cosa, la devolvía!!
Resignado, dejé los platos a un lado y me pasé el resto de la comida tratando de explicar a mi amigo canadiense y a mi amigo montenegrino sobre ese “plato especial” guatemalteco, ese plato indescriptible, único… ese ambiente familiar, ese calor, esas alegrias.
Amigo, si pudiera te mandaba un plato
Ánimo, estás mas cerca de Guatemala de lo que te imaginás.
Saludos.
Repito las palabras de Pepe, pero además te dejo un enlace con una presentación de como se prepara el fiambre guatemalteco. Ahora ya le puedes mostrar a tus amigos fotografías de ese plato tan único y especial. Me comeré otra porción en tu nombre. Bon appetite!
Presentación de como se prepara el fiambre guatemalteco
El fiambre es una comida que como bien dices, cada familia lo prepara a su manera,en mi casa lo ponen todo por separado, así cada quien hace su propio fiambre (cosa q me conviene increíblemente a mí, porque soy veggie).
Tengo una prima que se fue a vivir hace 2 meses a España y sentían una nostalgia similar a la tuya, al final para no ponerse tristes decidieron hacer su propio fiambre, a lo español y hasta con un poco de Óle, dicen que les quedó rico… tal vez puedes tu empezar la tradición con tus amigos allá y enseñarles un poco de lo
El fiambre es una comida que como bien dices, cada familia lo prepara a su manera,en mi casa lo ponen todo por separado, así cada quien hace su propio fiambre (cosa q me conviene increíblemente a mí, porque soy veggie).
Tengo una prima que se fue a vivir hace 2 meses a España y sentían una nostalgia similar a la tuya, al final para no ponerse tristes decidieron hacer su propio fiambre, a lo español y hasta con un poco de Óle, dicen que les quedó rico… tal vez puedes tu empezar la tradición con tus amigos allá y enseñarles un poco de lo q hacemos aquí… espero que ya estés más contento, muchos saludos desde este lado del charquito
@todos: Muchísimas gracias por los ánimos
, ustedes no se imaginan el peso que tienen algunas palabras suyas para levantarme el ánimo.
Gracias pepe, Gracias Rudy por el link, ahora lo estoy viendo, y gracias Blissy por compartir como lo hace tu familia. Realmente es más conveniente esa manera, e interesante también. Conozco otra familia que la abuelita preparaba un plato para cada hijo y nieto… era increible, la abuelita conocía los gustos de cada uno, así que si por ejemplo a alguien le encantaban los quesos pero no el tomate, a esa persona era a la que le daba mucho mas quesos y ningún tomate… bonito gesto.
Si quiero probar hacerme un platito, ahora que tengo más animos, ganas y HAMBRE! jejeje
no se ahueve compadre que no es el unico, ya llevo unos 4 años de no pasar en la casa, toda mi familia se reunio ayer a prepara fiambre en la casa y recibi la llamada y las fotos desde alla, vaya que si no cuesta pasarla lejos por estas fechas.
aguante viejo aguante.
saludos
Cabal esa era la razón como lo comentaba en el blog de Arte-sano por la cual no escribí sobre el fiambre, para evitar ponerme chipe. Ya son 4 fuera, pero puedo presumir que en el congelador de la refri de mi casa hay un plato de fiambre congelado esperandome, y me va a esperar un mes todavía, aunque no me lo comeré 1 de nov, por lo menos llego a 1 de dic, jajaja. Si Dios quiere, después de 4 navidades, años nuevos y cumpleaños lejos de mi casa, esté año lo pasaré por Guate, bueno, todo menos el cumpleaños porque llegaré un día después, jajaja.
Pablo, un abrazo mano, hasta el Madrid otoñal, ánimo y fuerza que el sacrificio es de cara al futuro.
Nuevamente muchas gracias por sus ánimos ale y andy
, y es que me imagino que ustedes saben el peso que tienen las palabras, especialmente de alguien que ha vivido o que vive lo mismo.
Andy, me alegro mucho que regresas a Guatemala!!!! Estoy seguro que estás feliz y ansioso por llegar… ufff, 4 años, yo con 2 (este año) ya casi no aguanto! un abrazo de vuelta!!!
Hola Pablo…
Para mi es la primera vez que paso estas fechas fuera de Guate, no se como me vaya a ir, aunque ya me he perdido algunas reuniones familiares, solo me llegan las fotos. Afortunadamente el fiambre no es nada que me mate, porque soy bien melindrosa… yo despenicaba todo el fiambre, para comerme un 20%… jajajjajaja…. como se enojaba mi mama! No se cuando vaya a regresar, pero si se que lo hare, entonces me voy a desquitar de todo!. Animo Pablo, lo mejor que uno puede hacer es compartir estas cosas de nuestra guate con los nuevos amigos. La cocina es un buen inicio. (Y conste que no me gusta cocinar)
ja, te agarro la depre!??? te agarro el HAMBRE!! y tranquilo, que somos dos…. tocara tragarte la misma explicacion que le diste a tus amigos, y darte por satisfecho con lsa experiencias que si no se tienen ahora, al menos se tienen en la memoria… saludos a la abuela patria
prueba desde móvil
Viejo! no se ponga asi hombre!… además, ya viene Navidad y te vas a poner a extrañar el tamal (no se si ya te puse más depre, pero ni modo). Definitivamente extrañás más la tradición de tu familia que el plato en sí (obvio), pero no te ahuevés hombre! Chapinlandia está en vos y no tenés razón para extrañarla! ánimo mano que estás allá por una muy buena razón…
Si te sirve de consuelo… pase 3 veces un 1 de Nov. en Europa, y recuerdo que hasta Pizza comi ese dia… al final, pues no me quedo mas que resignarme, pues estaba en las mismas tuyas… es mas, el año pasado ahi estaba… Animo hombre!… El otro año te venis a comer un plato por aca hasta enfermarte!…
algo tarde pero comparto el sentimiento… este año por primera vez… me agarro el 1 de noviembre en Panamá
pero esas cosas son las que te hacen sentirte orgulloso de tu tierra y con ganas de volver… hay que extrañar lo propio de vez en cuando para ver lo que realmente vale… saludos bro